Helal kavramı, İslami niteliklere uygun olma anlamına gelmektedir. Helal gıdalarda İslami niteliklere uygun olmak zorundadır. Gerek hayvanların kesimi gerekse yenecek besinler kitabımız Kuran- Kerim’de yasaklanmamış yiyecekler olması gerekir. Helal gıda kullanımı, dinimize uygun olan besinlerin tüketilmesidir. Fakat bunların da belli şartları ve gerekçeleri vardır. Örneğin; helal gıdalar listesinde en başta gelen inek, davar, sığır, koyun, deve vb. hayvanların etleri çiğ yenmez. Bu besinler pişirilerek ya da kaynatılarak tüketilmektedir. Ya da ineklerden sağmış olduğumuz süt, kaynatarak ya da saf bir şekilde içilebilir. Bazı sütler pastörize edilmektedir. Genellikle bu işlemler paket sütlerde yapılmaktadır. O nedenle paket sütlere dikkatle bakmamız gerekmektedir. Bunlara bakmamızdaki amaç sütlerin paketlerinde helal gıda sertifikasının damgası var mıdır yok mudur? Eğer var ise gönül rahatlığı ile o sütü tüketebiliriz.
Helal gıda kullanımı konusundan devam edecek olursak arıların bin bir uğraş sonucu yapmış olduğu balı da sabahları kahvaltımızda tüketebiliriz. Bunu farklı yiyecekler ile harmanlayarak da tüketebiliriz. Denizden çıkarılan balıklar da helal gıdalar arasında yer almaktadır. Balıklar denizden çıkarıldıktan sonra su da kalmadığı zamanlar ölmektedir. Balıkları da çiğ tüketmiyoruz. Kızarttıktan ya da pişirdikten sonra balıkları da yiyebiliriz. Ağaçlardan topladığımız meyvelerde direkt olarak tüketilebilecek gıdalar arasında yer almaktadır. Elma, erik, üzüm vb. meyveler herhangi bir işleme tabi tutulmaksızın temiz bir suda yıkandıktan sonra direkt olarak tüketilebilmektedir.
