İşlenmiş gıdaların kullanımı ve bu gıdaların içeriğinin İslam dinince belirlenen helal çizgisi dışında kalması sebebiyle ilk olarak Malezya’da başlatılan gıdaları helal olarak sertifikalama işlemi son yıllarda ülkemize de gelmiş olan ve helal gıda tüketmek isteyen tüketicilerin yüzünü güldüren bir uygulamadır. Çok çeşitli kuruluşlar tarafından bir düzine test ve denetim yapılmasıyla gerçekleşen helal gıda markaları sertifika süreci firmaların en ufak bir helal olmayan durumlarını bile tespit etmeye yarayan sıkı bir süreçtir. Öncelikle bu kurumlar sanılanın aksine istedikleri herhangi bir firmaya denetim yapamazlar, ilk olarak firma sahiplerinin bu kuruluşlara başvuru yapması gerekmektedir. Helal gıda sertifikasının ilk adımı olan başvuru sonrasında sertifika veren kuruluşla firma arasındaki görüşmeden hangi ürünlerin helal sertifikasına ihtiyacı olduğu karar verilir ve bu ihtiyaca göre bir belgelendirme ve ücretlendirme yapılır. Daha sonra aşağıda bahsedilecek olan belgeler sertifika verecek kuruluşa teslim edilir ve gıda ve tesis denetim işlemi başlar.
Bir firma helal gıda almak istediği ürünleri için öncelikle sertifika veren kuruluşun istediği imza sirküleri, vergi levhası fotokopisi, faaliyet kayıt raporları, belediye ruhsatı fotokopisi, varsa önceden yapılmış analiz ve test raporları, gıda tedarik örnek faturaları gibi firmaya ve ürüne göre değişebilecek olan birtakım belgeleri kuruluşa teslim etmelidir. Bundan sonra helal gıda markaları sertifika süreci sertifika veren kurumun testleri ve denetimlerine göre şekillenmektedir.